Así opera la planta de Supplies and Services en Punto Fijo: rotación estricta y control de cadena de frío
Con el propósito de certificar los estándares de inocuidad e higiene en sus procesos alimentarios, la directiva de la empresa Supplies and Services MJ 25, ubicada en la avenida Flúor de Punto Fijo, ofreció un recorrido guiado a los medios de comunicación locales para mostrar la operatividad de sus instalaciones y la logística con la que atienden al sector público y privado.
Durante el encuentro, la propietaria de la firma, Yésica Castillo, desmintió las versiones difundidas sobre una presunta intoxicación dentro del Centro Refinador de Paraguaná (CRP), precisando que no han recibido denuncias al respecto y reafirmando la receptividad de las organizaciones contratantes hacia la calidad de sus productos y servicios.
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Castillo detalló que han diversificado su alcance prestando atención a la empresa pública y a eventos privados regionales. A un año de su llegada a Paraguaná, la firma capacitó al personal autóctono bajo normativas estrictas de seguridad e higiene industrial, contando en la actualidad con 137 empleados directos en Punto Fijo distribuidos en tres turnos operativos durante las 24 horas.
Por su parte, el chef encargado de la planta, Martín Torres, explicó los rigurosos filtros de control de calidad aplicados desde la recepción de insumos. Según indicó, el personal rechaza de inmediato cualquier mercancía que no cumpla los parámetros exigidos y garantiza la preservación estricta de las cadenas de frío según el tipo de rubro.
Torres añadió que en la zona de almacén se ejecuta un segundo filtro de selección, manteniendo una rotación de verduras cada cuatro días dada la alta demanda. Asimismo, la logística de despacho incluye la renovación de las cavas de transporte térmico cada 20 días por razones de inocuidad, utilizando empaques desechables provistos tanto por aliados locales como desde la capital.
Finalmente, la representación directiva señaló que la planta opera actualmente al 40% de su capacidad instalada, proyectando un crecimiento paulatino para consolidar su presencia y volumen de atención en la península de Paraguaná.
